哪款紅酒適合配牛排？
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一提到牛排，與之最配的一定是紅酒。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享西方人的餐桌上最體面的主菜莫過於牛排，這好比我們過年時候總少不了一份紅燒肉的道理一樣。來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享但紅酒與牛排怎麼搭配卻是個問題，要知道，再好吃的美食選錯了酒，也會讓美味降格。那麼，哪款紅酒適合配牛排呢？雷盛紅酒幫大家挑選挑選。
1.看單寧含量。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享富含單寧的紅酒，會與牛排混合產生不一樣的味蕾體驗，單甯能夠中和牛排的味道，使肉質吃起來柔嫩、不油膩。而牛排中富含的蛋白質可以中和單寧的酸澀。所以，在選紅酒的時候，牛排越瘦，選擇單寧越輕的酒；牛排偏肥的話，可以選擇單寧越重的酒做搭配。雷盛230法國幹紅，單寧充沛，酒體豐富，屬於赤霞珠幹紅葡萄酒，富含黑加侖和李子的香氣，愉悅的酸度提升了層次感，餘味綿長而厚重。
2. 雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享根據牛排的不同部位選擇適配的紅酒。
肋眼牛排，中心有一塊肥肉，肉質鮮嫩多汁，油脂最為豐富。需要酒體強勁，有成熟果味與少許辛辣的葡萄酒，推薦搭配義大利幹紅、法國幹紅或智利幹紅等。
菲力牛排幾乎不含肥膘，脂肪含量少，肉質非常鮮嫩，適合搭配單寧與果感不要過強的酒款，推薦梅洛、黑皮諾、歌海娜等葡萄品種的紅葡萄酒。
西冷牛排含一定肥油，肉外延帶一圈白色肉筋，口感韌度強、有嚼勁。可搭配單甯厚重、酒體中等的紅葡萄酒，如仙粉黛、法國Syrah等。
以上來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。歡迎大家溝通交流。
最後給大家一個小貼士：
吃牛排的時候，最好不放醬汁，因為醬汁會掩蓋牛排本身的香氣，用紅酒代替醬汁，又健康，又美味，還很高級。
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