紅酒與巧克力的甜蜜組合，多一份浪漫

來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享巧克力作為一種老少皆喜歡的甜品，被譽為“吃了會幸福和快樂”的食品。但大部分人又恐懼它的甜膩和發胖，沒有辦法吃的安心。其實，紅酒與巧克力也可以稱得上是經典組合，既有紅酒的美味，又有巧克力的甜蜜，無形中會多一份浪漫。

雷盛紅酒給喜歡吃巧克力的小夥伴介紹幾種搭配法則，學會之後，不但可以滿足自己的味蕾，還可以把巧克力和紅酒組合起來變成禮物送人。

1. 雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享巧克力只有甜味沒有酸味，所以在選擇葡萄酒的時候也不能選擇酸味太重的酒款，那樣巧克力的甜會讓葡萄酒酸的更烈。但不要讓葡萄酒的甜度超過巧克力。一些研究者認為，單寧充沛的葡萄酒更容易令人感受到巧克力的風味。甜味重的巧克力可以選擇半幹型葡萄酒。

2. 雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享口感濃烈的巧克力要配同樣味道醇厚的葡萄酒，反之，清淡的巧克力配清爽的葡萄酒。如果沒有搭配經驗，可以從清淡到醇厚的順序進行品嘗。比如，先從白巧克力開始，再到黑巧克力。

3. 雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享巧克力配幹紅，最好選用黑巧克力。黑巧克力的苦味配上赤霞珠或仙代粉的酸澀，可以彼此中和，達到過渡和平衡。

4. 雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享甜型葡萄酒，最好選用牛奶巧克力，不用擔心酸味的問題，適合搭配一些口感清淡，順口且帶有花果香氣的酒。比如晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。

再好的食物也要遵循一個度，巧克力有營養但也含有很高的糖分，葡萄酒雖然是一種非常時尚健康的飲品，畢竟也含有酒精，所以在追求浪漫與儀式感的同時，要控制好攝入的量，那樣才會健康。以上來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。歡迎大家溝通交流。