赤霞珠紅酒，適合配什麼美食
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赤霞珠紅葡萄酒因為濃郁的口感和豐富的風味，被喻為“紅葡萄酒之王”。來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享赤霞珠既有李子、黑莓、黑醋栗等水果的香氣，還有桉樹葉、薄荷、紫羅蘭等花草的香味，同時還有雪松、泥土、煙草、咖啡、木頭等獨特的味道。混在一起形成了風格多變又回味無窮味道。另外，赤霞珠幹紅具有酒精度偏高、單甯厚重的特點。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享由於它具備了這麼多風味和特點，那麼這樣的紅葡萄酒適合配什麼美食呢？
首先，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享單甯厚重的幹型紅葡萄酒不適合搭配口味清淡的食物，比如魚肉和清蒸類海鮮。味道清淡的食物無法與赤霞珠裡苦澀的單寧相抗衡，從而會引起不太好的味覺體驗。
其次，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享高脂肪和蛋白質的食物可以柔化單寧，所以赤霞珠葡萄酒適合與口味較重的肉類食物相搭配，比如牛排、烤肉、鴨肉等。或者在與赤霞珠搭配的時候，不要讓食物太過軟爛流失蛋白質和脂肪，那樣就不能很好地與赤霞珠中的單甯達成協調。
第三，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享赤霞珠幹紅葡萄酒顏色深濃，所以在選擇搭配食物的時候也應該選擇色澤深厚的食物，比如可以選擇燒烤醬料深重的，如胡椒醬、蘑菇醬等。年輕的赤霞珠是燒烤類食物的最佳搭檔。烤肉的焦味和單甯相互中和，大大減少彼此的苦味。總而言之，對於濃郁的、多肉的菜肴和豐富的醬料來說，這是一個不錯的選擇。
雷盛230幹紅葡萄酒的釀酒葡萄品種就是赤霞珠，適合與烤羊肉、黑椒牛排、乳鴿、烤雞和鴨肉以及燒烤類菜肴一起搭配飲用。所以，在選擇食物味道厚重的情況，雲倉酒莊會推薦顧客購選這款紅酒。
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