雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享什麼是“老藤葡萄酒”？

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是線上+線下的酒類銷售平臺。既有全國各地的線下業務實體酒莊，也可以實現線上採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務線上化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬線上，線下體驗線上下單，打通了全管道的經營模式。

提起老藤，顧名思義就是比較年老的葡萄藤上結出來的葡萄，釀成的葡萄酒，就被稱為老藤葡萄酒。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享在葡萄酒行業中，一般將株齡在35年以上的葡萄樹稱為老藤，70年以上稱為倖存老藤，100年以上稱為百年老藤，125年以上叫做始祖老藤。

對於老藤葡萄酒人們有兩種觀點，一種認為老藤好，另一種認為老藤只是一個噱頭。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享那麼，老藤到底好不好呢？

不可否認，老藤葡萄酒是好的，因為一棵葡萄樹一兩年紮的根，吸收到的營養都是表層的養分和水分，幾十年紮的根吸收的卻是土壤裡更加深層的礦物質營養和水分，肯定不能同日而語。在法國一般30年以上的葡萄樹才能稱為老藤，在酒標上出現“vieille”的標誌。在新世界20年也可以叫做老藤。那麼，老藤對葡萄酒有哪些影響呢？

1.老藤之所以存活年齡長，說明葡萄藤的生命力旺盛得到了果農更多的照料，因為一棵生命力強的樹上結出來的葡萄相對而言一定優質。那麼，優質葡萄釀出來的葡萄酒就會具備更多的風味，具備更佳陳年能力。

2.老騰就像老年人，因為經歷了更多的風雨洗禮，變得更加有閱歷和經驗，葡萄樹隨著年齡的增加不斷深深紮根，對當地的土壤、氣候和風土更加適應，不會因為氣候影響發揮失常，容易產生更多好年份葡萄酒。背後不是年份好，而是老藤抗災害能力穩定。

3.老藤酒一般表現力會更加濃郁飽滿，單甯強勁，陳年潛力更大，喝起來給人很強的力量感。老藤酒的香氣除了果香之外，還會有甘草或巧克力那種非常醇厚的感覺。雖然不是所有的人都能接受老藤葡萄酒，但其獨特的口味卻能讓愛好葡萄酒的人品出不一樣的感受。

4.老藤葡萄酒一般十分稀少，所以價格昂貴有珍藏價值。舊世界老藤因為經歷了蚜蟲災害導致很多老藤死掉，現在新世界比如美國、澳洲有很多老藤葡萄，年產量也比較低，所以價格不便宜。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享對於老藤葡萄酒我們要持理性的觀點，不要過分去追求老藤的概念，因為不是所有的老藤葡萄酒都適口，也有很棒的年輕藤葡萄酒，葡萄酒好不好喝，不完全取決於葡萄藤，而取決於釀酒師的技術。

當我們踏入葡萄酒的世界，就要接受葡萄意想不到多元化的狀態，既不神話老藤，也不去貶低老藤。這樣才是一個資深酒客應有的態度。