豬肉愛上紅酒，味道很也美，懂得搭配就是美食家
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豬肉作為餐桌上常見的肉類，既不像牛肉那麼濃郁，又不像魚肉和雞肉那樣寡淡，處於風味餐食的中間位置。
來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享一般來說，豬肉跟紅葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取決於豬肉如何加工以及菜肴的其它配料。
雷盛紅酒和大家說說，豬肉與紅酒如何正確搭配，才能讓你在成為紅酒專家的同時也是懂得搭配的美食家。
1. 烘烤豬肉。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享比如烤五花肉、填料烤豬排、碳烤豬肉等都屬於烘烤類的烹飪方法。一般會加入香辛辣等調味料，這樣的豬肉做出來的餐食具備香、辣、甜以及煙熏味。豐富的豬肉香和調料混合在一起形成了多風味的特色，這個時候需要配的葡萄酒一般需要味道中等的幹紅葡萄酒。雷盛299法國幹紅，充滿深色水果香氣，並有高雅的黑櫻桃、草莓和李子風味，果味極為明顯，單寧的結構良好，搭配口感豐富的烘烤豬肉類菜肴，尤其配同水果一起烹製的肉類餐食為最佳，比如肉桂蘋果豬肉排。
2.燒烤豬肉。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享燒烤類豬肉比烘烤豬肉調味料風格更多樣，味道重，常見烹飪方式有義大利風格的醬汁烤肉，可選義大利白葡萄酒或基安帝紅葡萄酒；香菇芥末奶油汁烤肉，可搭配勃艮第的紅葡萄酒和白葡萄酒，或產自涼爽地區且未經橡木桶的霞多麗、灰皮諾等；
3.叉燒肉。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享叉燒作為廣東地區的特色美食，肉質軟嫩多汁，味道同時具備鹹甜的鮮味。叉燒雖好吃，但入口容易產生油膩感，這時需要具有甜美果味的葡萄酒來搭配，比如西拉或澳大利亞赤霞珠，智利的梅洛或佳美娜都是不錯的選擇。推薦雷盛199智利幹紅葡萄酒，這是一款百搭酒款，既可以搭配傳統西餐如牛排、肉陷餅、烤野豬肉，也可以搭配中餐。作為混釀葡萄酒，與叉燒肉的厚重能夠碰撞出更加獨特的風味。
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