是不是用過橡木桶的酒一定好？
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我們在購買葡萄酒時，常聽導購員強調葡萄酒經過橡木桶，那麼，用過橡木桶的葡萄酒就一定好嗎？來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享的確橡木桶能給葡萄酒增添很多非常複雜的香氣，比如煙熏、烘烤、雪茄味道等。橡木桶上有很多細微的小孔能夠幫助酒更好地熟成。
但不是所有的葡萄酒都適合經過橡木桶熟成。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享這跟葡萄的品種有關，比如香氣比較清淡的葡萄品種就不適合經過橡木桶，不然會讓橡木桶的味道掩蓋了本身的香味，使其本身的特色發揮不出來，在品酒的時候就會有單純的木頭味。對於清新、高酸、芳香的白葡萄酒，新橡木桶會掩蓋葡萄酒本身的風味，並且會降低酒的酸度，比如雷司令和長相思很少用木桶陳釀。
只有那些具有濃烈水果香氣的葡萄品種如赤霞珠、西拉等，經過橡木桶熟成後，不但遮蓋不了本身的葡萄香味，還能增加橡木桶的香氣，使酒的風味更豐富。所以說，葡萄酒是否適合過桶，取決於葡萄酒本身在香氣、結構和複雜程度上能否“撐起”橡木桶。
所以，經過橡木桶的葡萄酒有很多好處，但並不能代表放在橡木桶的葡萄酒就一定是好酒。
決定一款葡萄酒好不好，其實受到了很多因素影響，並不單純由橡木桶決定。橡木桶本身也有新舊、大小，酒在橡木桶中存放時間的長短等都有影響，關於葡萄酒好壞的判斷，如果你想要學習更多葡萄酒知識，可以從雷盛紅酒網站瞭解其它更多的內容。
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