雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享什麼是有機葡萄酒？

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享到什麼是有機葡萄酒，它與一瓶普通的葡萄酒有什麼區別呢？讓雷盛紅酒帶你瞭解一點有機酒的純乾貨。

有機葡萄酒的英文名字叫做organic wine，通常是指不使用化學合成物質和轉基因產品的葡萄酒。它和普通葡萄酒的區別首先體現在有機種植上，也就是不使用殺蟲劑和除草劑以及化學合成肥料，種值過程中會使用如動物糞便、藻類植物等天然肥料，但可以使用含硫的製劑來防止葡萄種植中的病蟲害。其次是有機釀造，必須使用獲得有機認證的天然酵母，並且對於酒中含硫量限制會更加嚴格。

不同的國家和地區擁有自己的認證標誌，如果在酒標上能夠找到諸如：USDA ORGANIC 、MADE FROM ORGANIC GRAPIS、AGRICULTURE BIOLOGIQUE 等標誌，那就可以斷它是一款有機酒了。

有機酒更健康、更好嗎？其實沒有那麼玄乎。正如五大名莊拉斐、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂，它們都沒有在酒標上刻意標注過“有機”認證的字樣，但卻不能否認它們生產的葡萄酒不是好酒。因為在一些著名的產區和酒莊，他們都會採用有機種植，但在釀造的過程中，有些釀酒師會選擇添加一些化學物質來加快發酵速度、調節酸度以及澄清酒液等，這些物質也許不是“有機”物質，但都符合本國法律規定，不會影響人體健康。所以很多葡萄酒無需刻意去標明“有機”字樣。

有機葡萄酒與普通的葡萄酒最大差別在於，所用葡萄原料是經有機種植得來的。有機葡萄酒釀造過程中並非不添加任何化學物質，也是允許適量添加化學物質的。雖然“有機”的概念逐漸進入消費者的認知，但對於葡萄酒而言，普通葡萄酒和有機葡萄酒的差別微乎其微。正如教皇新堡名家、有機種植的先驅Château de Beaucastel的釀酒師Marc Perrin所說的一樣：“我們採用有機種植並不是因為其對消費者的健康有益，而是為了土地的健康，以利於後來葡萄更健康。”

現在有很多的酒莊開始釀造有機葡萄酒，當然也有很多人認為有機葡萄酒在風味上並沒有任何的不同和改變，但是這種“有機”帶來的健康環保理念是值得我們認可的。

葡萄酒的世界總是存在著著人們暫時無法理解的現象，也許將來的科學家，可以告訴我們一個肯定的答案，有機葡萄到底多有機。另一方面，即便葡萄酒是理性的，喝酒的人卻是感性的，有機葡萄酒好不好，喝酒的人說了才算數，不是嗎？

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