白葡萄酒搭配海鮮的好處
相比紅葡萄酒，白葡萄酒清新淡雅的味道、淺淺的檸檬色澤以及柔和的口感，更容易與營養豐富、講究原生吃法保持生鮮的海鮮搭配，並且好處多多。那麼，究竟白葡萄酒搭配海鮮有哪些好處呢？
1.殺菌。喜歡吃海鮮的朋友要麼追求五分熟，七分熟，要麼乾脆生吃，比如吃生蠔、三文魚、其他生魚片，法國人更是把生吃牡蠣當成了人間極至的美味。加工再乾淨，味道再鮮美的海鮮，都生長在海域裡，難免會有細菌。而白葡萄酒在兼顧了爽脆口感的基礎上，還含有酒精，能夠起到強大的殺菌作用，保護腸胃安全。
2.去腥。海鮮無論經過怎樣加工，海腥味依然存在。白葡萄酒中含有的酒石酸、蘋果酸等有機酸物質，不僅可以去除腥味，同時自帶的果香特點，使海鮮吃起來更加可口。白葡萄酒裡沒有紅葡萄酒裡的單寧澀感，酸爽遇到海鮮的腥，可以非常好地平衡兩者的口感。尤其幹白葡萄搭配海鮮，可以讓海鮮吃起來更清甜。
3.防病。海鮮屬於高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤苷酸兩種成分，如果經常海鮮配碑酒，啤酒中所含的B1維生素會促進這兩種物質在身體中的代謝，會導致人體血液中的尿酸含量增加，如果不能及時排出體外，則會形成結石引發痛風。而葡萄酒卻富含酚類物質，抗氧化性強。所以，白葡萄酒既不像紅葡萄酒與海鮮搭配產生鐵銹味的口感，又能使得人們享受海鮮的同時，兼顧了健康，不失為一種更健康的飲食方法。
常見的香檳酒、白詩南、長相思和灰皮諾、霞多麗等都是搭配海鮮的優質白葡萄酒，感興趣的朋友可以在吃海鮮的時候搭配試試，一定能收到不錯的飲食體會。
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