東北燉菜配紅酒，也是很棒啊
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東北的菜多以燉菜出名，大部分兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，過年的時候會燉殺豬菜，豬肉燉粉條成了東北菜系的招牌菜品。另外還有比較出名的
羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。營養豐富，食物顏色多樣。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享這麼有營養的東北燉菜，怎麼配葡萄酒呢？
東北燉菜普遍以口味適中至偏重的範圍，口感濃郁，香味可口，重油重口味的燉菜一般要選擇同樣醇厚的紅葡萄酒進行搭配方可。如果是佐料較少的偏菜類燉菜，也可以選擇幹白。
雷盛紅酒主要推薦東北的四大燉菜的紅酒搭配：
1.小雞燉蘑菇。自從小品《不差錢》把小笨雞燉蘑菇推向了世界級的知名度，這也是東北燉菜中獨步江湖的第一道特色。這道菜香氣濃郁、雞肉質細膩有嚼勁，味道微甜，醬汁稠。適合搭配單寧柔滑細膩的葡萄酒，推薦勃艮第黑皮諾幹紅。
2.豬肉燉粉條。最初只用五花肉和紅薯粉條，發展到現在增加了很多食材，比如白菜、海帶等等。這道菜風味濃郁，香味適中，不辣不麻，適合搭配成熟的澳洲赤霞珠或美國仙粉黛葡萄酒。
3.牛肉燉土豆。牛肉不肥不膩，加上土豆的綿軟沙濃，湯汁濃郁，牛肉軟爛，土豆軟糯，特別適合不太喜歡吃肥肉和大油的朋友。推薦搭配濃郁的赤霞珠幹型或半幹型紅葡萄酒。
4.鯰魚燉茄子。用新鮮的鯰魚和茄子混在一起，兩種食材相互彌補和結合，充分發揮彼此的味道。東北有句俗語稱這道菜為“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”來形容。推薦黑皮諾紅葡萄酒或雷司令幹白葡萄酒。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享我們可以瞭解到東北菜和葡萄酒的搭配也可以變得這麼完美，不管是東北的大菜，還是東北甜點，我們都可以找到與之匹配的葡萄酒，大家還可以繼續去發掘美食美酒的搭配方式。
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