歌海娜為何被稱為低調的實力派?
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歌海娜被稱為加爾納恰,其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢產區。近年來,也有一些研究者認為歌海娜的真正起源地是義大利的薩丁島,在那裡歌海娜也叫做卡諾娜。
歌海娜雖然沒有赤霞珠、黑皮諾那麼出名,但近年來也開始人氣大漲,釀造的葡萄酒風格多樣,非常出彩,被稱為是“低調的實力派”。
歌海娜發芽早,成熟時間卻比赤霞珠還晚,具有抗旱性,適宜種植在溫暖炎熱的地區,由此葡萄的糖分含量較高,容易釀出高酒精度的葡萄酒。歌海娜皮薄,釀出的酒顏色偏淡,香氣卻十分濃郁,並含有草莓、紅櫻桃、桑葚和紅李子等香氣。如果是陳年的歌海娜葡萄酒,還會有皮革、焦油和太妃糖的風味。
幹型紅葡萄酒是歌海娜的常見類型,由於果香豐富,口感柔順也很適合釀造桃紅葡萄酒,同時還可以同其他品種如灰歌海娜和白歌海娜進行混釀。雷盛210半幹型紅葡萄酒的釀製品種就是歌海娜,該款酒有較為明顯的甜味,口感比較清爽,有桑葚、黑莓、覆盆子與太妃糖、烤麵包以及香料的氣自交錯展開,松露和皮革則若隱若現地貫穿始終,層次分明。
不同產區和不同品種的歌海娜,能夠展現出百變女王的多變風情。雖然她出名較晚,被認可和青睞卻與日俱增,品種發展至今,已不再是單一的釀造風格,如今在混釀中更是扮演了不可或缺的重要角色。比如,西班牙已經嘗試使用丹魂、佳麗釀甚至赤霞珠、西拉與歌海娜進行混釀。
所以,雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享歌海娜屬於一個在炎熱環境下生長的主流葡萄品種,西班牙、法國、南澳地區這些炎熱的地方都有這個品種,一般酒精度含量較高,適合搭配肉類菜肴品嘗,與各類烤肉、燉肉都很搭。高酒精度的歌海娜有助於減輕辛辣食物的灼熱感,所以搭配火鍋也是不錯的選擇。