中餐配紅酒的5個需要知道的竅門
葡萄酒作為西餐的標配，被大家熟悉並喜歡以後，漸漸也開始了與中餐建立起新的連接。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享中餐配紅酒有哪些竅門呢？
雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是線上+線下的酒類銷售平臺。既有全國各地的線下業務實體酒莊，也可以實現線上採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務線上化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬線上，線下體驗線上下單，打通了全管道的經營模式。
雲倉酒莊運營核心：雲倉選酒一件發貨，物流成熟、倉儲成享，集中採購降低運輸成本，讓消費者享受實惠，以量取勝，真正實現物美價廉。
1.葡萄酒最顯著的特點是飽含單寧的酸，所以葡萄酒不喜歡醋，而在咱們中國美食方面，醋又是一種常見的佐料。用醋烹飪的食物很多，甚至主食也離不開醋。要想讓葡萄酒的風味更好，最好不要搭蘸醋吃的食物。比如水餃蘸醋、鍋貼蘸醋，小籠包蘸醋等。如果正好吃需要醋的中餐，還是別喝紅酒，不然酸味與酸味相遇，整個味覺都會改變。
2.在餐酒搭配中，非常考驗的味道一是甜，一是鮮，這兩種味道會讓酒喝起來更苦更澀。所以，遇到鮮甜口味的中餐，就不要喝紅葡萄酒了，可以喝一些白葡萄酒，比如勃艮第霞多麗、義大利灰皮諾、德國雷司令等都是不錯的選擇。
3.中餐較之西餐非常豐富，同一桌上可能就有各種各樣口味的食物，有濃有淡，有甜有辣。如果搭配葡萄酒，清淡的配淡酒，厚重的配濃郁的葡萄酒。上菜的順序可以遵循“先喝白葡萄酒，後喝紅葡萄酒”來。
4.餐後甜點很重要，中式甜點偏油膩，如果餐後需要中式甜點的話，需要清爽、能夠清口的葡萄酒來搭配。
5.在這個人情和面子比較流行的時代，如果是請重要客人吃飯喝紅酒的話，選配餐紅酒應該放在後面，而選葡萄酒品質倒是要放在第一位，尤其想給客人留下好印象的話，還是要選一款能夠拿得出手的葡萄酒來搭配，哪怕中餐很普通，酒一定要有檔次。
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