雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享冰酒與晚收甜酒的區別

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享冰酒與晚收甜酒是屬於四大甜酒中比較知名的兩種酒，雖然都是甜酒且色澤接近，但二者也有很多不同。

1.釀造方式不同。冰酒需要的葡萄是冰葡萄，葡萄成熟後等到溫度從20度以上下降到零下8度到13度之間，在上午十點之前將冰葡萄採摘下來，將結冰的葡萄採用特殊壓榨工藝將葡萄汁與冰晶中分離。晚收葡萄酒則是在葡萄正常成熟後不採摘，等過一段時間讓葡萄糖分濃縮，形成特殊香氣，這時進行採收壓榨，用這種葡萄汁進行發酵釀制的葡萄酒。

2.口感不同。冰酒口感甜美醇厚，帶有成熟水果的香味，如芒果、梨、桃、杏仁等香味。一般甜度高，酸味適中，酒精度低香味濃。晚收甜酒除了具有葡萄品種本身的香氣之外，還帶有熟透水果的特殊香氣，如果醬、桃脯、哈密瓜等。

3.甜度不同。雖然二者都是甜酒，但甜度是有差別的。晚收葡萄既可以釀成幹型也可以釀成甜型。如果糖分充分發酵就是幹型，如果在發酵的過程中保留了一部分糖分終止發酵，就是甜型。而冰酒則全部是甜型葡萄酒。

4.產區不同。晚收甜酒多產自法國盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、德國和其他許多新世界葡萄酒產區。冰酒因為對溫度有嚴格的要求，所以多產自德國、加拿大、奧地利這些涼爽的地區。

5.價格不同。雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享冰酒因為產區少，工藝特殊，受氣溫影響，產量少所以成本高，相對而言價格非常昂貴。冰酒被稱為是“顏色和價格都如同黃金的奢侈品”。晚收葡萄酒因為不像冰酒那麼嚴格的條件，所以晚收甜酒的成本相對低，價格也就比冰酒便宜。

據瞭解，雲倉酒莊隸屬海南雲倉酒莊有限公司，是一個把傳統酒類業務線上化的銷售平臺，是中國酒類協會會員單位。雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，雲倉發貨，酒莊體驗，把傳統酒類部分業務線上化，提倡線下品鑒線下購買，也可以線上下單，可批量提貨也可以按訂單一件代發，經銷商除展示用酒和基本庫存外不提倡囤貨，經營靈活。雲倉酒莊旗下擁有三大品牌，包括雷盛紅酒（LEESON），灑派紅酒（Bold & Generous）和豪邁白酒（HOMANLIS）。