氣泡酒和香檳的區別

擁有葡萄酒知識的人都知道，香檳是氣泡酒的一種，而且只有在法國香檳產區生產的氣泡酒才有資格稱為“香檳”。剛接觸葡萄酒領域的人或許很容易將香檳和起泡酒混淆，其實兩者有聯繫也有區別。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享那麼，氣泡酒和香檳有哪些聯繫和區別呢？

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在葡萄酒的分類中，一類是靜止酒，一類是氣泡酒。氣泡酒和香檳的聯繫在於二者都屬於氣泡酒的一種。但二者的區別也很多：

1.風格不同。香檳追求的是酵母自溶所產生的味道，會散發出如烤麵包、餅乾等香味，而不是果味。同時擁有超級高的酸度，絕大多數的香檳它的甜度屬於幹型級別，每升含糖不超過12克，可以算得上絕對幹型，一般從小吃慣烤麵包的法國人最喜歡這種口感。而非香檳區的氣泡酒帶有濃郁的果味，又帶著一點甜，可能更適合普通消費者。

2.價格不同。香檳區不僅氣泡酒知名，行銷手段也高明，凡是來自法國香檳區的氣泡酒價格都不低。而普通氣泡酒的價格比最低的香檳還要低，所以，不妨選擇使用和香檳一樣傳統工藝釀造生產的氣泡酒，而不用選擇香檳。

3.用酒場合不同。香檳酒是起泡酒中最為珍貴的一類，其特殊的釀造方法賦予了它高貴典雅，浪漫奢華的意味，多用於慶典和喜事。而起泡酒適用於各種喜慶場合，大多作為餐前的酒食用。

4.法律保護不同。香檳這個名字是受到地理標誌保護的，其他產區的起泡酒哪怕工藝和香檳產區相同，也不可以叫香檳，只能叫起泡酒。不是所有的起泡酒都可以稱為“香檳”，而所有的香檳都是起泡酒。

5.酒泡大小不同。雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享如果是正宗香檳酒，在倒出來的時候，氣泡微小，綿密細膩且持久，一般過了5-10分鐘甚至15分鐘，還會有氣泡不斷往上升。但是，如果是另一種“起泡酒”而不是香檳，一般氣泡會大一些，氣泡上升速度快，消失的也比較快。