侍酒師是什麼職業？陪你喝酒的還是給你講酒的？

當你第一次聽到“侍灑師”這個名詞的時候，頭腦中會不會想到那些動作帥氣，手法嫺熟的雞尾酒調酒師形象呢？事實上，懂酒的朋友都知道在酒的世界裡，有調酒師、侍酒師和品酒師，一字的差別，卻大有不同。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享調酒師就像魔術師，用自己獨特的方式為顧客現場調製一款專屬的酒。品酒師像藝術家，能從各個角度去鑒賞一款葡萄酒。而侍酒師更像是貼心的專家，專注于研究美酒美食並協同顧客選擇心儀好酒的人。

侍酒師是一個服務職業，要為餐廳提供非常好的酒水服務，協助完成酒水銷售任務，定期進行酒窖清理和盤點，根據餐廳的菜品定位設計酒單，定期興辦品鑒活動。侍酒師被譽為是葡萄酒世界裡最能直擊葡萄酒靈魂的工作，侍酒師不僅要學習葡萄酒還要涉獵雞尾酒、咖啡、啤酒、礦泉水等，所以侍酒師是全面型的人才。

侍酒師既不是陪顧客喝酒的，也不是給顧客講酒的，而是為顧客正確選酒的，比如在餐廳幫客戶做餐酒推薦，餐酒搭配，開瓶換瓶這些基礎的服務。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享一般中大型的高檔餐廳會備有專業的侍酒師，簡單來講，侍酒師精於各種酒類服務和酒類知識，在向客人推薦和介紹美酒知識的同時並提供開酒倒酒服務，還能將餐點與葡萄酒進行搭配，讓客人能夠更好地品嘗美酒跟美食。

在西方，葡萄酒有一定比例的壞體率，侍酒師能首先判定酒體的優劣，酒體不正常的產品他有權退回更換，酒莊或餐廳認可侍酒師的權威性。

一位專業的侍酒師，不但具有專業酒水知識和技能、為客人提供酒類服務和諮詢，負責功能表的設計、酒的鑒別、品評、採購、銷售以及酒窖管理等，還是舉止優雅、擁有良好修養的酒行專業人士。以上來自雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享。

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