葡萄酒佐餐原則
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1.食物的鹹可降低葡萄酒的酸。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享幹型和半幹型葡萄酒多數口感有酸澀感，想要降低酒中的酸味，可以搭配鹹味的食物。因為，鹽可以幫助我們掩蓋酒中的酸感，而酸度較高的酒可以平衡食物中的鹹味。
2.食物中的甜可以升高葡萄酒中的酸。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享單喝葡萄酒不覺得酸，如果吃了含糖高的食物以後會讓酒顯得格外酸，所以甜的食物和酸度較高的酒相搭配通常並不愉悅，會加重酒中的酸味感覺。
3.重口味食物要選低酒精度淡口味的酒。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享用較輕的酒體或酒精度較低的酒去搭配重口味食物，避免重酒體搭配辣味的菜。酒精度會讓辣味在口中更為燒灼。
4.美酒離不開維生素的參與。
只要是含酒精的飲料，都需要經由肝臟分解乙醇。因此喝灑搭配一些富含維生素的食物很關鍵。
5.經典搭配永不過時。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享有些搭配已經有幾百年的傳統，包括牡蠣與長相思、西班牙海鮮燴飯與西班牙裡奧哈的紅酒、義大利面與義大利托斯卡納的Sangiovese。這樣的搭配就是永不過時的經典搭配。
6.哪個地方的酒配哪個地方的食物。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享地區菜肴配地區酒的產地搭配法，雖然並非萬無一失，卻也十拿九穩。簡單來說，法國菜配法國酒、美國菜配美國酒、澳洲菜配澳洲酒，西班牙的伊比利火腿，就能佐以西班牙著名的雪麗酒。
來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享美食可以帶給人一場味覺盛宴，葡萄酒可以讓人心情愉悅。喝你喜歡喝的酒，吃你喜歡吃的菜，便是最幸福的事。
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