葡萄酒裝瓶有什麼特別的講究嗎？

葡萄經過採摘、發酵、過濾，已經完成了百分之八十，看似接近完成的葡萄酒，到了裝瓶環節也非常考驗細節。一旦不注意細節，又可能把之前釀造所付出的心血付之東流。所以，一款優質的葡萄酒，哪個環節都很慎重，裝瓶更是不能掉以輕心。

那麼，雷盛紅酒給大家講講葡萄酒裝瓶的注意事項。

首先，裝瓶前的準備工作要提前做好。在啟動裝瓶線之前的幾周，要把熟化好的葡萄酒移至一個大型的酒罐中，並且讓酒液沉靜下來，酒莊還需要備好空的酒瓶、酒標、酒蓋、木箱等。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享其次，裝瓶的動作必須迅速。一般大型的葡萄酒莊有自己的固定裝瓶線，而小一些的酒莊會租用裝瓶線，無論哪一種裝瓶線的規格，速度是必須重視的。快速的裝瓶每分鐘能裝100瓶，較慢的裝瓶線也要達到每分鐘20瓶以上。葡萄酒接觸空氣的時間會決定葡萄酒未來的氧化狀態，所以控制裝瓶速度目的也是為了穩定葡萄酒的品質。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享第三，酒塞的選擇很關鍵。酒塞必須起到能夠保護葡萄酒免受傷害的作用，如果需要在瓶中繼續成熟的葡萄酒，瓶塞的選擇就要做到能夠讓酒接觸到細微的氧氣，一般多用橡木塞。有的葡萄酒不需要再繼續發展變化，可以選擇密封性能非常好的螺旋塞。最適合的葡萄酒瓶塞，取決於葡萄酒的類型。裝瓶的環境多選擇溫度較低，乾燥的環境。但裝瓶完成時應將瓶子放倒，以保證軟木塞的濕度，防止軟木塞過幹，空氣進入瓶中。

因為裝瓶對於葡萄酒的品質有影響，所以消費者在選一瓶紅酒的時候，可以通過酒標上的“裝瓶介紹”來選擇。一般分為酒莊裝瓶（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU / DOMAINE / ESTATE BOTTLED）、酒商裝瓶（MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE、由……裝瓶（MIS EN BOUTEIILE PAR…）、酒庫裝瓶（MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CAVES）。

酒莊裝瓶一般限於某大型酒莊自己的灌裝，所以酒的品質和口感都有非常高的保證。如果記不住長串的外文字母，可以記住“AU”，就是酒莊灌裝。

酒商裝瓶指葡萄酒控股公司進行的灌裝，一切法律由公司負責。一般優質的副牌酒或品質普通的葡萄酒會選擇酒商裝瓶，視情況而定。

由……裝瓶，指葡萄酒的產地不受相關法律法規約束，可以產自任何地方，任何葡萄品種，任何擁有者都可以裝瓶出售。

酒庫裝瓶。意思為儲存瓶裝酒的倉庫可以是地下酒窖也可以是地上倉庫，一般酒的品質普通。

當然，這只是一個大概的參照標準，決定一款優質的葡萄酒因素還有很多。

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