為什麼要用“結構”形容優質葡萄酒？

“結構”一詞既專業又抽象，一般用在建築方面容易讓人理解，而用在葡萄酒方面，讓很多人不明所以。其實，葡萄酒的“結構”也指一種範圍，是葡萄酒通過單寧、酒精、酸度組成的一種互相影響又互相制約的三角形穩定狀態。就像房屋的磚牆或牆壁一樣，葡萄酒中單寧、酒精、酸度是葡萄酒“這座房屋”的框架，然後裡面的香味、酒體等就是房屋中的擺設。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享一座房子的好壞不能單看主體結構是否過硬，還要看屋內的擺設有沒有配套，所以用“結構”來形容優質葡萄酒就是這個道理。

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是線上+線下的酒類銷售平臺。既有全國各地的線下業務實體酒莊，也可以實現線上採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務線上化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬線上，線下體驗線上下單，打通了全管道的經營模式。

把葡萄酒看作一座房子的話，精酒、單寧和酸度是房子的主要框架和硬體，而裡面包含的甜度、風味特徵、回味等都屬於房屋的裝飾與擺設，對葡萄酒進行填充並賦予它獨特的個性。

結構平衡的房子住起來讓人舒服又身心健康，葡萄酒也是如此。結構平衡互補的葡萄酒嘗起來單寧、酒味或甜度都會讓人感覺適口。如果缺乏結構的葡萄酒嘗起來要麼過酸，要麼單寧過於刺激不友好，葡萄酒給人傳遞出來的感覺就是鬆軟、水汪汪或單調。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享一款優質的葡萄酒必須是具備結構的，因為結構對葡萄酒能否陳年也起著關鍵的作用，結構平衡的葡萄酒隨著陳年時間推移而更加協調一致，發展出更加獨特又豐富的元素。如果結構不平衡的葡萄酒是無法達到完美陳年的。

雲倉酒莊品牌雷盛紅酒LEESON分享所以，專業的品酒人會用“結構”來形容葡萄酒，一款好的葡萄酒一定是結構平衡接近完美的狀態。