雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享南澳產區巴羅薩穀的特點

近日雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享澳大利亞是新世界葡萄酒產國的代表，與美國並稱為兩大新興葡萄酒國，在國內的知名度很高，甚至可以與法國相媲美。在葡萄酒界流行的“奔富”品牌就是來自南澳的巴羅薩穀產區。

南澳大利亞州，簡稱“南澳”，英文縮寫為“SA”，是澳大利亞最重要的產酒州。南澳州占澳大利亞葡萄酒總產量的43%左右，尤其巴羅薩穀傳承了德國西里西亞文化，堪稱澳大利亞有名的葡萄酒產區。

這個產區有六代家族經營的酒莊，保護著澳大利亞最為聚集的老藤葡萄樹，這些可以追溯到1840年代。當地第一批居民是來自西里西亞講德語的移民，至今這裡居民的生活方式和文化仍帶有濃厚的德國色彩。雖然最開始的時候澳大利亞也以赤霞珠為主要品種，但同時保留了西拉，致使南澳留下了很多西拉子的老藤。後來巴羅薩穀出現了以專門釀制老藤西拉單品的葡萄酒酒莊，從此聲名遠播走向國際。

巴羅薩對於整個澳大利亞而言，就像波爾多對於法國，也是一張閃亮的名片。它既有讓人感覺親切的傳統小鎮，還有百年歷史以上的酒窖和古老的西拉子葡萄園。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享巴羅薩穀屬於地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季溫暖多雨。晝夜溫差大，非常有利於葡萄的糖分和風味的積聚，適當運用灌溉技術就可以解決缺水問題，南澳州葡萄園在這種環境下結出的葡萄品質也非常不錯，這是南澳州葡萄酒的先天保證。

巴羅薩穀以出產世界頂級品質的西拉（Shiraz）葡萄酒聞名，濃郁和果香甜美是巴羅薩穀西拉最突出的特點。西拉紅葡萄酒作為巴羅薩穀的招牌，是世界上最知名的葡萄酒風格之一。葡萄酒風格濃郁集中，帶有濃郁的黑莓、幹醋栗和摩卡咖啡的香氣，還有一些泥土和煙草的清香。由於南澳的太陽光照充足，葡萄酒的酸度較高，單寧充足並具有10年以上的陳年潛力。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享除了西拉紅葡萄酒，還有一種酒是歌海娜、西拉和慕合懷特混釀而成的葡萄酒，被簡稱為“GSM混釀紅葡萄酒”。

澳大利亞很多明星品牌都來自巴羅薩穀，比如奔富、澳洲虎、傑卡斯等。同時，巴羅薩穀擁有很多大牌名莊，比如釀制出“澳洲酒王”葛蘭許的奔富酒莊、規模極大的禾富酒莊以及最古老的家族酒莊禦蘭堡等。感謝雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享紅酒知識。