智利混釀有什麼特色？

在葡萄酒釀制方式上，混釀已經成了釀造師必選項，混釀不但能夠追求葡萄酒產品平衡、個性和表現力的技藝，還能讓釀酒師展示真正的實力。混釀的葡萄酒比單釀型具有更加濃郁複雜的香氣，強勁柔滑的酒體，複雜的層次感以及悠長的餘味。

近日雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享到，在混釀中，不同的葡萄品種又展現了不同的特色：

1.赤霞珠。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享智利的葡萄酒，以赤霞珠為主的“波爾多混釀”尤為普遍。智利大部分產區處於中央山谷，並且包含著不同的小山谷。不同山谷裡的葡萄品種風味各異，混釀能夠產生豐富的酒體。一般赤霞珠和波爾多風格混釀兼具酸度和果味的特點，並且具有黑加侖、新鮮漿果醬、紫羅蘭、巧克力和石墨的風味。

2.佳美娜。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享從法國波爾多進口到智利的佳美娜，味道鹹鮮，多汁且酒體中等，帶有明顯的紅甜椒味。混釀酒帶有樹莓、甜椒、石榴、巧克力與青椒的風味。

3.西拉。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享智利的西拉葡萄酒在不同產區展現出不同的風格，在氣候比較涼爽的產區，其酒體相對較輕，帶有胡椒的香氣，而在氣候比較溫暖的產區，其酒體則比較飽滿，帶有更濃郁的黑色水果風味。

4.瑪律貝克。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享阿根廷瑪律貝克所帶來的經濟效益及對酒迷們的強大吸引力，促使阿根廷以外的產酒區掀起了新一輪瑪律貝克種植熱潮，智利就是其中一個。這裡的瑪律貝克單甯豐富，可與其他波爾多葡萄品種進行混釀，比如與赤霞珠進行混釀。

智利混釀中，尤其以魔山酒莊的混釀技術得到廣泛的讚譽與矚目，並獲得多項大獎和酒評家的高分。一般選用赤霞珠、西拉和佳美娜三種混釀，經過18個月左右的橡木桶陳釀，並中陳放12個月後上市銷售。感謝雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享紅酒知識。