雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享喝酒的溫度有講究

 來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享到很多品鑒紅酒的朋友都聽過，紅酒存儲擺放在陰涼處較好，但是，也有不少朋友習慣把紅酒放在冰箱裡儲存，甚至有人為了體驗更涼爽的感覺，把紅酒冰鎮。事實上，喝酒的溫度有講究，紅酒究竟要不要冰鎮呢？

常飲葡萄酒的朋友們都知道，飲用前需要冰鎮的葡萄酒一般有白葡萄酒、香檳、起泡酒、桃紅葡萄酒等。

到了夏季，烈日炎炎的時候，人們大部分會選擇白葡萄酒，似乎紅葡萄酒就退居二線了，原因是紅葡萄酒夏日喝起來口感厚重，果味的香氣也不太靈動。其實，夏季也可以喝紅葡萄，而且是可以選擇冰鎮的。紅酒冰鎮聽上去似乎不太合適，事實上，在夏日沒有酒櫃等恒溫存儲條件的情況下，紅酒可以放在冰桶或冰箱15-30分鐘，可以讓酒稍微降溫，輕微降溫會讓紅葡萄酒的果香更明顯，也會有更多清爽感，避免紅葡萄酒在夏日裡顯得過於厚重，以此來保證紅葡萄酒的新鮮度。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON繼續分享到在夏日飲用紅葡萄酒是要講究適宜溫度的。優質紅葡萄酒年輕時口感清爽、舒適，一般適宜在11~12℃時飲用。隨著存放時間的推移，因酒中單寧不斷發展，陳年紅葡萄酒通常最好在常溫下飲用，但不要超過19~20℃，冰鎮會使單寧變得艱澀，從而妨礙複雜、美妙的香氣揮發出來。經過橡木桶熟化的白葡萄酒，適合輕微冰鎮至10-13度後飲用，而酒體輕至中等的白葡萄酒則適合冰鎮至7-10度後飲用。

另外，酒體和單寧過重的葡萄酒不建議冰鎮，比如西拉、瑪律貝克等；經過橡木桶味道厚重的葡萄酒也不建議冰鎮，低溫會蓋過其他味道。選擇一些酒體適中的葡萄酒進行輕微和恰到好處的冰鎮。

以上來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享到想要讓葡萄酒一年四季喝起來都完美，我們還需要不斷進行探索和學習。

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