雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享按酒精含量進行的分類

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是線上+線下的酒類銷售平臺。既有全國各地的線下業務實體酒莊，也可以實現線上採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務線上化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬線上，線下體驗線上下單，打通了全管道的經營模式

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享葡萄酒酒體有厚重和輕薄，口感有濃郁和清爽，糖分有幹型和甜型，之所以有這些不同的體驗，背後離不開一個關鍵因素，那就是“酒精”。酒精含量高酒體就厚重，甜度也會高，反之酒精含量低，葡萄酒的口感就會清爽。

所以，按酒精含量也可以給葡萄酒進行分類。根據酒精含量的不同，我們通常將葡萄酒的酒精度分成低、中、高三個等級：

低酒精度：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享酒精含量低於11度，處於5%~10%ABV之間。酒精由發酵而來，葡萄的糖分在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，葡萄本身會影響酒精的高低，如果是氣候涼爽的地方，葡萄成熟度不是非常完美，往往糖分含量低，釀出來的葡萄酒酒精度也相對較低。如果是炎熱地區的葡萄，得到了充分的成熟，含糖量會增高，由此釀造的葡萄酒酒精度也會相對較高。一般情況下，白葡萄酒酒精含量偏低，紅葡萄酒酒精含量偏高。部分品種如麝香起泡酒、阿爾薩斯干白、德國雷司令等酒精度往往在10%以下。

中酒精度：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享酒精含量在11.5%~13.5%ABV。釀酒師會調整葡萄的採收時間來釀造出自己想要的葡萄酒風格。葡萄越早採收，含的酒精量越低，越晚採收，葡萄含糖分更高，最終轉化的酒精越高。中酒精度的葡萄酒多數是成熟葡萄釀造而成的。在某些氣候涼爽的地方，葡萄並非總能成熟，因此通過添加糖分的方式來增加酒精度是合法的，這種做法被稱為“加糖”，在法國和德國等地是允許的。

高酒精度：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享酒精含量在13.5%~15%ABV之間，一般加烈型葡萄酒都屬於高酒精度酒。從釀造方式的角度出發可以分成兩類：一類是天然發酵而釀成的，另一類則是加強型葡萄酒。天然發酵釀成的葡萄酒往往來自西拉、歌海娜、仙粉黛等葡萄品種。加強型的葡萄酒是在製造過程中往葡萄酒中添加蒸餾酒，因此其酒精度往往要比普通的葡萄酒高出許多。

無論是低酒精度還是高酒精度，並不會因為酒精的高低而影響葡萄酒的品質，只要酒精與酒中其它物質保持平衡，就是一款好酒。