雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享起泡酒要醒酒嗎？

常喝葡萄酒的朋友知道，陳年酒、單寧含量重的紅酒都需要在喝之前進行醒酒，有朋友問了，起泡酒需要醒酒嗎？關於起泡酒醒酒有兩種聲音，有人反對，認為醒酒會讓起泡酒失去細膩的泡泡。有人支持認為醒酒可以讓起泡酒釋放更多的風味特質。那麼，起泡酒究竟要不要醒酒呢？我們聽聽雲倉酒莊專業品酒師怎麼講。

首先，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享起泡酒是需要視酒款不同需要醒酒的。雖然起泡酒醒酒相較幹紅幹白而言比較少見，但依然存在。某些香檳帶有還原性香氣比如燒焦的火柴味，通過醒酒可以明顯改善。其它起泡酒可以不用醒酒，即使需要醒酒的香檳，最多半個小時，不要時間太長。

其次，醒酒的容器選擇很關鍵。不要大的敞口醒酒器，以保留小的氣泡，最好採用雙耳瓶。

第三，醒酒會讓起泡酒中的大部分氣泡消失，但好的起泡酒取勝的不是泡泡，而是香氣和風味，所以對於一些陳年的香檳來說，通過醒酒達到讓其充分釋放香氣是必要的。對於一些大規格瓶裝的香檳來說，醒酒更是必要的。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享所以，醒酒不是非必要的步驟，而是要看起泡酒的類型。

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