葡萄酒怎麼按照飲用時間分類？

不同的葡萄酒搭配不同的餐食，會讓飲酒人有不一樣的感受和體會，所以，葡萄酒是分場合並且有飲用時間的。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享一般按照飲用時間分類可以把葡萄酒分為三大類，分別是餐前酒、佐餐酒和餐後酒。

餐前酒：很容易理解，就是指還沒有正式用餐之前喝的酒，一般人也把餐前酒稱為開胃酒，常在餐前飲用或與開胃菜一同飲用，多為起泡酒或白葡萄酒。因為這類酒酸度較高，輕盈爽脆，能夠快速打開胃口，利於更好地進餐。比如常見的開胃酒有香檳和雷司令、霞多麗釀造的幹白葡萄酒，也可以使用幹型桃紅、幹型雪利作為餐前酒。

佐餐酒：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享指搭配正餐飲用的酒。用來佐餐的葡萄酒口味豐富、品種繁多，基本上很容易找到適合於搭配各種菜品的葡萄酒。搭配的好，可以靠葡萄酒來提升菜的美味。一般佐餐酒的酒精度含量適中，既能起到搭配食物的效果，又不能讓高度酒精麻痹味覺。佐餐酒多為幹型葡萄酒，如幹紅或幹白。幹紅和幹白酒裡的酸能開胃又能分解蛋白質，使人越吃菜越有滋味。幹紅可以選法國波爾多紅酒或赤霞珠品種釀造的葡萄酒，再或者選擇波爾多混釀也非常經典。

餐後酒：雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享西方人的飲食習慣在餐後來點甜點，因為餐後酒的誕生就是為了搭配餐後甜點而產生的。餐後酒一般多為酒精含量高的酒或甜酒。比如常見的有利口酒、奶酒、薄荷酒、雪麗酒、朗姆酒等。餐後酒不像餐前酒不應該是甜型酒，也不像佐餐酒不應該是掩蓋食物美味的烈酒。餐後酒沒有這些顧慮，它既可以是甜型的，也可以是幹型的，既可以是低度的，也可以是高度的。

雲倉酒莊帶頭宣導“文明、健康、理性飲酒”新風尚。喝酒不是為了炫耀，更不是為了攀比，而是在獲得精神滿足與感官享受的同時，實現健康文明消費風尚。無論是品類繁多的紅酒還是匠心獨具的白酒，為消費者帶來生態好酒，為合作夥伴提供暢銷、長銷、多利的好商品；為經銷商搭建美好的事業平臺，為股東創造價值。為社會貢獻責任，做良心企業，賣品質美酒。