雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享晚收酒有哪些晚收特色？

晚收酒又被稱為遲摘酒，因葡萄晚收而得名。普通葡萄成熟後就會立刻採摘進行釀造，如果葡萄正常成熟之後，仍將果實留在葡萄樹上不採收，經過一段時間的風乾之後再進行採摘釀造就成了富有特色的晚收酒。

那麼，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享晚收酒都有哪些特色呢？

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是線上+線下的酒類銷售平臺。既有全國各地的線下業務實體酒莊，也可以實現線上採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務線上化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬線上，線下體驗線上下單，打通了全管道的經營模式。

1.糖分增加。常言濃縮的都是精華，葡萄也是如此。因為在藤上的時間長，葡萄無論從成熟度還是因為風乾脫水使糖濃度增加，所以在釀造甜酒方面有了基礎。所以，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享晚收酒也是四大知名甜酒之一。

2.風味增加。晚收酒以其濃郁的蜂蜜味而聞名。無論是雷司令還是長相司、瓊瑤漿，這些葡萄本身屬於芳香型葡萄品種，加上濃縮風乾以後，除了自身的花果香味之外還增加了蜂蜜和礦物味道，這些葡萄品種既能發展高糖含量，也能同時保持酸度，釀出來的甜酒就會甜而不膩，酸甜可口。

3.風格多樣。晚收葡萄可以控制晚收的時間使酸度增加，這樣可以釀制晚收幹型葡萄酒。所以，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享晚收酒既可以是幹型的，也可以是甜型的，結構較細膩，口感較醇厚，通常帶有明顯的花果香。

4.產區豐富。不像貴腐酒和冰酒受氣候條件所限既稀缺又珍貴，晚收酒不受氣候條件影響，所以雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享德國、義大利、法國、南非等國家都產生晚收酒。因為產區豐富，晚收酒對比冰酒和貴腐酒而言，價格適中。