你知道雷盛紅酒那款酒是慕和懷特嗎？這種葡萄有什麼特點
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慕和懷特是原產於西班牙的釀酒葡萄，著名產區是西班牙的胡米亞單品，或者法國羅納河谷的混釀。作為西班牙本土紅葡萄品種，是西班牙的寵兒，目前除了西班牙，法國南部和美國加州都有種植。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享慕合懷特果皮厚實，糖分足，發芽和成熟都極其晚，因為容易受旱災和蟎蟲、葉蟬和酸腐病的影響，產量不高。但它釀出來的葡萄酒口感飽滿、單甯厚重，酒精含量高，不但自己能獨當一面，也是其他地方葡萄品種的最佳配角。它帶有桑葚、藍莓、桂皮、胡椒以及皮革等濃郁的香氣。年輕的葡萄酒還有泥土的風味，因其厚重的單寧，釀制的葡萄酒具有強大的陳年潛力。
慕合懷特的經典酒款：
混釀型：與歌海娜、西拉的混釀，歌海娜讓慕合懷特的酒體更加甜美，西拉為慕合懷特增添顏色、結構，使香氣更加複雜。
單釀幹紅：100%慕合懷特單甯含量高，酸度高，有陳釀潛力。具有皮革、野味、巧克力和黑色水果的味道。
桃紅葡萄酒：慕合懷特在法國南部用來釀造桃紅葡萄酒，在西班牙只有少量。
雷盛566DO級別的幹紅葡萄酒，是西班牙產區卡斯蒂亞利的慕合懷特，聞起來像“黑色水果炸彈”，這款酒濃度較高，丹寧含量也不錯，充滿了黑莓、李子、藍莓，還有紫羅蘭花香、草本、黑胡椒、泥土和野味氣息。適合搭配口味濃重的菜肴以中和葡萄酒的高單寧，比如牛排、豬排和羊肉等；素菜可以搭配以扁豆、稻米和蘑菇為主要原材料所烹飪的菜肴。
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