葡萄酒在運輸過程中會改變嗎
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葡萄酒作為液體飲品,既嬌貴又脆弱,必須當成寶貝一樣細心呵護,否則一不小心就會影響了葡萄酒的品質。一瓶葡萄酒從生產出來到進入消費者的杯中,中間要經過無數個環節,而運輸就是一個非常大的考驗。它可能跨過數公里或穿越幾個大洋,搭乘貨機或貨輪,一路可能遇到各種風險與挑戰,比如溫度和震動等等。所以,雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享葡萄酒在運輸的過程中是會改變的,必須小心防護。
那麼,普通的消費者從貨機或貨輪運輸中最終買到一瓶葡萄酒,如何盡到防護任務呢?
1.熱天不要將葡萄酒放在車廂裡,因為葡萄酒變質的風險就是複雜的化學反應,溫度太高會導致葡萄酒快速氧化,也就是不注意溫度會讓葡萄酒提前衰敗,失去原有的風味。
2.嬌貴的葡萄酒不能拿來就喝。比如粉紅酒、白葡萄酒或者無添加硫化物的有機葡萄酒,經過長途運輸後會有暈瓶的現象,必須靜養以恢復風采,先靜置一個星期就能開瓶暢飲了。
3.無論是去選購酒還是自己家儲存酒,儘量做到讓葡萄酒處於恒溫的狀態,恒溫對葡萄酒品質影響最小。
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