什麼是博若萊新酒節？

在紅酒圈兒裡混，一定不能不知道博若萊新酒節，這是法國舉世聞名的以酒為主題的重要節日之一。現已成為世界範圍內慶祝當年葡萄收穫和釀制的節日，被稱為一年一度的酒迷盛會。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享博若萊位於法國勃艮第南部，種植佳美葡萄品種，採用二氧化碳浸漬法釀制，浸漬時間短，浸漬溫度高，這種釀制方式可以讓酒散發濃郁的果香。與其他大部分紅葡萄酒比，佳美葡萄酒顏色更淺、酸度相對較高，帶有新鮮紅色水果香氣，也有香蕉、硬糖果和口香糖的味道。

新酒節是每年11月的第3個星期四，所以博若萊新酒常出現在家中的感恩節餐桌上。之所以稱之為新酒，是因為這種酒不適合久藏，一定要“嘗新”才能品味到它的花果香氣。一般新酒最好不超過上市6個月的時間，即使是好年份也不要超過三年。

博若萊新酒的酒標非常有特點，要麼色彩鮮豔，要麼酒標設計抽象，讓人看著就會有賞心悅目的感覺。最主要的是酒標每年都會更換，一般在前一年的基礎上進行再設計或加入新的元素。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享博若萊新酒最適佳的飲用溫度為12-14度，飲用方式是開瓶即飲無需醒酒，以免流失最具特色的果香。由於新酒的單寧含量低，果香濃郁新鮮脆爽，很適合搭配清淡的食物。如果是搭配西餐，可搭配乳酪、德國香腸、鵝肝醬等。搭配中餐話，可選擇排骨、雞翅、東坡肉等偏甜口的菜系。