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紅酒場景

光看酒塞能分辨酒的品質嗎?

2023-03-02 紅酒場景 加入收藏
有人開玩笑說,選葡萄酒就像選盲盒,在沒有打開喝之前,根本不知道酒的品質。所以,學會看酒的外觀就成了選酒的第一關,而在外觀方面,酒塞裡藏著不少學問,雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享通過看酒塞也能大概分辨酒的品質。1.看瓶塞的材質和長短。軟木塞被譽為紅酒的“守護神”, 代表著紅酒的品質和檔次,同時還保護著紅酒的發酵和口感。一般經過陳釀的葡萄酒大多會選擇軟木塞,軟木塞有很多種,最優質的軟木塞是長度

有人開玩笑說,選葡萄酒就像選盲盒,在沒有打開喝之前,根本不知道酒的品質。所以,學會看酒的外觀就成了選酒的第一關,而在外觀方面,酒塞裡藏著不少學問,雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享通過看酒塞也能大概分辨酒的品質。

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1.看瓶塞的材質和長短。軟木塞被譽為紅酒的“守護神”, 代表著紅酒的品質和檔次,同時還保護著紅酒的發酵和口感。一般經過陳釀的葡萄酒大多會選擇軟木塞,軟木塞有很多種,最優質的軟木塞是長度足夠且為整木的軟木塞,這樣的塞意味著酒是好酒。因為長木塞比短木塞貴,長時間瓶陳的話,長塞比短塞更加保險。捨得用天然軟木塞的葡萄酒,一般品質都不錯。

2. 看酒液滲透木塞的位置。在葡萄酒陳釀的過程,酒液會浸泡木塞。一般酒液滲過瓶塞1/41/3處都是正常的,如果酒液滲透到瓶塞的全部甚至到了瓶口,一般有木塞滲漏的風險,可能意味著酒品質受到了影響。

3.聞瓶塞味道。如果取出來的木塞聞著有酸味和硫磺味或泥土味的時候,說明酒的品質受到了損壞,健康的葡萄酒開出來的瓶塞聞起來會有花香味、果香味或天然的橡木味。

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4.產區不同瓶塞不同。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒LEESON分享雖然軟木塞代表著品質,但螺旋塞現在也逐漸流行,新世界葡萄酒產酒國多使用優點頗多的螺旋塞,尤其在葡萄酒出口價最貴的紐西蘭,90%以上的葡萄酒都使用螺旋蓋,可見“觀塞識酒”也要看葡萄酒來自哪個國家。舊世界葡萄酒多採用軟木塞,新世界葡萄酒多採用螺旋塞,所以,不是廉價的紅酒才用螺旋蓋。

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